Le four grille-pain, en tant qu'équipement central indispensable de la cuisine moderne, est un assistant puissant dans l'art de la cuisson et de la pâtisserie. Que ce soit pour un usage quotidien à la maison ou dans un atelier de boulangerie professionnel, un four performant peut grandement enrichir la table et améliorer la qualité de vie. Alors, comment choisir le bon four grille-pain ?
Comment fonctionne le four grille-pain ?
Différents modèles au choix
Nos fours sont disponibles en version électrique et en version gaz (gaz liquéfié et gaz naturel acceptés).
Les dimensions du four et de la plaque de cuisson peuvent être personnalisées. Il est également possible de placer deux plaques de cuisson sur un même niveau du four. Dans ce cas, la largeur du four est doublée. De la même manière, nous proposons des fours électriques/gaz à deux niveaux et quatre plaques, ainsi que des fours électriques/gaz à trois niveaux et six plaques.
- Modèle : TZ-1-1D
- Capacité : 10 kg/h (ex : pain)
- Plage de température : température ambiante - 400 °C
- Nombre de grilles : 1 niveau × 1 = 1 plateau
- Tension : 220 V, 50 Hz
- Mode de chauffe : électrique
- Puissance : 4,4 kW
- Dimensions machine : 920*640*410 mm
- Dimensions colis : 1020*730*510 mm
- Poids net : 40 kg
- Dimensions plateau : 400*600 mm
- Modèle : TZ-101Q
- Capacité : 10 kg/h (ex : pain)
- Plage de température : température ambiante - 400℃
- Nombre de grilles : 1 niveau × 1 = 1 plaque
- Tension : 220 V 50 Hz
- Mode de chauffe : gaz
- Puissance : 0,1 kW
- Dimensions machine : 1000*730*550 mm
- Dimensions colis : 1100*830*650 mm
- Poids net : 40 kg
- Dimensions plateau : 400*600 mm
- Modèle : TZ-2-2D
- Capacité : 20 kg/h (ex : pain)
- Plage de température : température ambiante - 400 °C
- Nombre de niveaux de cuisson : 2 niveaux × 1 = 2 plaques
- Tension : 220 V, 50 Hz
- Mode de chauffe : électrique
- Puissance : 6,4 kW
- Dimensions de la machine : 880 × 580 × 780 mm
- Dimensions du colis : 980 × 680 × 980 mm
- Poids net : 72 kg
- Dimensions du plat : 400 × 600 mm
- Modèle : TZ-202Q
- Capacité : 20 kg/h (ex : pain)
- Plage de température : température ambiante - 400 °C
- Nombre de niveaux de cuisson : 2 niveaux × 1 = 2 plaques
- Tension : 220 V 50 Hz
- Mode de chauffage : gaz
- Puissance : 0,1 kW
- Dimensions machine : 1000*730*1133 mm
- Dimensions colis : 1100*830*1280 mm
- Poids net : 120 kg
- Dimensions du plat : 400*600 mm
- Modèle : TZ-3-3D
- Capacité : 30 kg/h (ex : pain)
- Plage de température : température ambiante - 400 °C
- Nombre de grilles : 3 niveaux × 1 = 3 plateaux
- Tension : 380 V, 50 Hz
- Mode de chauffe : électrique
- Puissance : 12 kW
- Dimensions machine : 880 × 580 × 1070 mm
- Dimensions emballage : 930 × 680 × 1190 mm
- Poids net : 80 kg
- Dimension du plat : 400*600 mm
- Modèle : TZ-303Q
- Capacité : 30 kg/h (ex : pain)
- Plage de température : température ambiante - 400°C
- Nombre de grilles : 3 niveaux × 1 = 3 plateaux
- Tension : 220 V, 50 Hz
- Mode de chauffe : gaz
- Puissance : 0,1 kW
- Dimensions machine : 1000*730*1700 mm
- Dimensions d'emballage : 1100*830*1800 mm
- Poids net : 80 kg
- Dimension du plat : 400*600 mm
Avantages du four de boulangerie
Système de contrôle de température de haute précision : la plage de réglage de la température va de la température ambiante à 400°, ce qui répond à la plupart des besoins de cuisson. Il est également équipé d'une minuterie pour contrôler avec précision le temps de chauffe.
Panneau de commande numérique mécanique : facile à utiliser, il permet de contrôler indépendamment la température et le temps de cuisson de chaque étage. Si vous le souhaitez, vous pouvez également personnaliser la version du four de boulangerie avec commande informatisée.
Capacité de cuisson multi-étages : le four permet une cuisson simultanée sur plusieurs étages, avec un contrôle indépendant de la chaleur supérieure et inférieure de chaque niveau. La taille de la plaque de cuisson peut être personnalisée en fonction des dimensions du four.
Fours grille-pain pour de nombreuses applications
Amateurs de pâtisserie maison
Les jeunes modernes accordent une attention croissante à une alimentation saine et à l'amélioration de leur qualité de vie, c'est pourquoi ils choisissent de cuire au four à la maison.
De plus, pour les jeunes familles avec enfants, la cuisson au four est devenue une activité qui renforce les liens parent-enfant. Réaliser ensemble le processus de cuisson permet non seulement de développer la dextérité des enfants, mais aussi de créer une atmosphère d'interaction chaleureuse entre les membres de la famille.
Boulanger professionnel ou cuisine commerciale
Les boulangeries et les cuisines commerciales impliquent également une cuisson à grande échelle, comme les desserts : cupcakes, baguettes, gâteaux à la crème, macarons, etc. ; cela inclut aussi de nombreuses spécialités : pizza cuite au four, poulet rôti, gigot d'agneau rôti, purée de pommes de terre au four, naan, tortilla, entre autres.
Structure et conception du four grille-pain
La face avant du corps du four grille-pain est en tôle d'acier inoxydable de 1,2 mm d'épaisseur, qui ne rouille pas après des nettoyages répétés. Les trois panneaux latéraux de la carrosserie sont en tôle galvanisée, solides et durables. La plaque inférieure est en tôle d'acier, qui ne se déforme pas facilement.
La partie centrale est dotée d'une épaisse couche d'isolation en laine d'aluminosilicate, qui résiste à la décomposition à haute température, offre une bonne isolation, une forte résistance thermique, une meilleure étanchéité, une efficacité de conduction thermique plus élevée, et est également économe en énergie et respectueuse de l'environnement.
L'intérieur du four grille-pain est fabriqué en plaques d'aluminium revêtues de qualité alimentaire, offrant une conductivité thermique rapide et une répartition homogène de la chaleur, ce qui rend les pâtisseries sûres et faciles à réaliser.
Il convient de mentionner qu'il utilise un double vitrage trempé, offrant une bonne visibilité pour observer facilement la cuisson, tout en étant plus résistant. Chaque vitre est équipée d'une poignée givrée qui ne transmet pas la chaleur, ne chauffe pas et ne brûle pas les mains.