في الآونة الأخيرة، توصلنا إلى تعاون مع مخبز خبز صغير في إيطاليا وقمنا ببيع آلة تخمير. يسعدني مشاركة تفاصيل هذا التعاون معكم.
احتياجات العميل وموجز
يشتهر مخبز العميل الإيطالي بخبزه التقليدي المصنوع يدويًا والمعجنات الإيطالية. كل قطعة خبز مصنوعة يدويًا تحتاج إلى تخمير دقيق، وهذه خطوة أساسية لضمان المذاق.
ومع ذلك، من الصعب التحكم بدقة في درجة الحرارة والرطوبة باستخدام طرق التخمير التقليدية، وغالبًا ما يؤدي التخمير غير المتساوي إلى تقلبات في جودة المنتج. قرر المالك إدخال معدات حديثة لتحسين كفاءة الإنتاج دون فقدان النكهة التقليدية.
أفضل حل لآلة التخمير
بعد أبحاث السوق والتواصل مع فريق المبيعات لدينا، اختاروا آلة التخمير الخاصة بنا كحل للتخمير. تحتوي آلة التخمير لدينا على وظيفة التحكم في درجة الحرارة والرطوبة التي يمكنها ضبط درجة الحرارة والرطوبة بدقة أثناء عملية التخمير لتوفير أفضل بيئة تخمير للعجين. هناك مزايا رئيسية:
- التحكم في درجة الحرارة والرطوبة: يتحكم بدقة في درجة الحرارة والرطوبة من خلال لوحة ميكانيكية أو لوحة كمبيوتر لخلق البيئة الأكثر ملاءمة لنشاط الخميرة.
- التخمير الموحد: يضمن نظام دوران الهواء الساخن توزيعًا موحدًا لدرجة الحرارة والرطوبة في جميع أنحاء الغرفة، مما يسمح للعجين بالتخمر بشكل متساوٍ من المركز إلى الحواف.
- وظيفة التوقيت التلقائي: غرفة التخمير مزودة بوظيفة توقيت تلقائي لضمان أن يكون وقت تخمير كل عجينة دقيقًا وقابلاً للتحكم.
النتائج والملاحظات
منذ استخدام آلات التخمير لدينا، تحسنت كفاءة الإنتاج بشكل ملحوظ وتحسنت جودة الخبز والمعجنات بشكل أكبر. العملاء راضون جدًا عن جودة منتجاتنا وخدمتنا المهنية، وقد تعززت سمعة المخبز أكثر.
